Obecnie stewia stała się żywnościową bronią do walki z wszędobylską otyłością. Już jest modna, chociaż jeszcze nie do końca znana koneserom zdrowej żywności w Polsce.
Stewia pochodzi z rodziny astrowatych i obejmuje około 240 gatunków. Występuje w Ameryce Południowej i Ameryce Środkowej, aż po Meksyk i USA.
Jest ponad 300 razy słodsza niż tradycyjnie stosowany w europejskiej kuchni cukier buraczany, czy trzcinowy. Tak więc możemy dodawać ją do potraw bez poczucia winy, ponieważ nie jest kaloryczna.
Europejczycy odkryli stewie w XVI wieku. Badacz, który tego dokonał nazywał się Petrus Jacobus Stevus. Odkrytą przez siebie roślinę nazwał więc w nawiązaniu do swego nazwiska.
Zobacz również: Korzyści z jedzenia stewii
W XX wieku Japonia stała się największym rynkiem konsumentów stewii. Obecnie stewia zajmuje ponad 40% japońskiego rynku słodzików. Stewia rozpowszechniła się także wśród krajów Azji zyskując dużą popularność w Malezji, Korei, Tajlandii, Tajwanie i Chinach. Od lat stosowana jest w Izraelu, Paragwaju, Peru i Brazylii.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz